原来新疆特产除了哈密瓜还有蜂蜜
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巢蜜的营养价值

蜂卵孵化后,这个时候蜜蜂又要分泌王浆去喂蜂幼虫。蜂王在产卵前就要先用蜂胶去消毒巢房。等蜂幼虫长大后,这个时候就要给它喂花粉和蜂蜜。蜂蜜成熟后蜜蜂封盖保存,封盖上的一层主要成分就是蜂腊。小蜜蜂从胚胎中出来会在巢房里留下一层非常薄的幼虫胎。下面分别对王浆、蜂胶、蜂蜜、花粉、蜂腊以及蜜蜂幼虫胎的功效作一个简单的介绍:

王浆:具有促进人体新陈代谢,延缓衰老,补充体力等作用。

蜂胶:具有广谱杀菌的作用,能增强人体抵抗力。

花粉:花粉中含有丰富的维生素。

蜂蜜:含有丰富的矿物质和氨基酸,可以有效的补充人体所需的营养。

蜂腊:含有多种物质,研究表明长期用这个煮粥吃,可以减少腹泻,保护肠胃。

www.7727s.com,蜜蜂幼虫胎:含有丰富的蛋白质。

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想像不到吧,小小的蜂巢中竟有这么多营养物质!



蜂巢蜜营养价值非常丰富,不仅含有蜂蜜,还含有蜂蜡、花粉、蜂胶和蜂王浆等多种高营养物质,蜂巢本身也含有很高的药用价值,其营养要远高于普通蜂蜜。

怎样甄选优质巢蜜

巢蜜受欢迎,主要是因其难以作假,营养丰富。但食材的真实,只是基础,而品质如何,还是能分出个高高低低,也因此,真正优质的巢蜜不但是绝对无假货,并且还具有绝佳的品质。

说起巢蜜品质,就必须要讲三个方面:一、封盖率;二、蜂蜜成熟度;三、蜜源地。

封盖率

什么是封盖呢?封盖是指蜜蜂最初采回的蜜含水量在80%左右,蜜蜂将其唾腺分泌物装到巢房中,经过酿造、脱水,使含水量降至20%以下,并使双糖充分转化为单糖、葡萄糖和果糖总的含量达70%以上。自然成熟的蜂蜜才有真正意义上蜂蜜应具备的营养成分。成熟蜂蜜其标志为蜜蜂用蜂蜡盖住蜜巢,所以成熟蜜又被称为"封盖蜜"。一个小小的蜂巢上被蜜蜂封盖的数量越多,就意味着里面的成熟蜜越多,优质的巢蜜其封盖率至少要在90%以上。

下面这张图(1)的封盖率就不错,而图(2)明显封盖率低于90%。

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图(1)

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图(2)

蜂蜜自然成熟度

正常情况下只有在蜜蜂自己觉得这个蜂巢的蜜已经酿好,才会心甘情愿的吐蜡封盖。学名称为自然成熟蜂蜜(41波美度),不需加工可直接食用,保质期较长。蜂群的大小,天气变化,花期长短都会影响到蜜蜂的采蜜量,从而影响蜂蜜自然成熟的时间。

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蜜源地

无论是蜂蜜还是巢蜜,最重要的是蜜蜂食物的来源——蜜源地。

判断蜜源地好坏主要有七大指标:纬度、温度、湿度、海拔、光照时长、高原高山生态环境、多山地地形等。

要想找到零污染的蜜源,就要去人迹罕至没有人常驻的地方。原生态的美丽伊犁河谷则是中国优质的蜜源地!

伊犁即有著名的那拉提草原、唐布拉草原……还有新疆最大的香料生产基地。位于天山西部腹地的新疆伊犁幅员辽阔,丰富的资源、肥沃的土壤,成为生产无污染、安全、优质且绿色蜂产品的绝佳区域。

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伊犁的唐布拉草原属亚欧大陆干旱地理环境中特有的“湿岛气候”。被学术界美誉为“中亚植物基因库”的神奇之地。这里百里香、牛至、突劂益母草、西域党参、疆贝母、野薄荷、甘草、一枝黄等150余种珍贵野生蜜源植物,可谓是蜜蜂的天堂,同时也造就了伊犁蜂产品卓尔不凡的绿色属性及天然成份多样性。

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这里是千年净土,没有受任何工业及农药的污染。生态系统独特,远处冰雪覆盖,寒气逼人,近处山花烂漫,各种野花竟相绽放。为蜜蜂提供了最优质、丰富、纯净的植物蜜源。 这里也是中国乃至中亚地区出产优质的蜂蜜、高级营养品蜂王浆、美容佳品花粉及各种蜂产品的绿色工厂。

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巢蜜的制作

生产巢蜜,通俗地讲就是人为的诱导蜜蜂在特定大小与形状的容器内筑造蜂巢,酿造蜂蜜。巢蜜与其它食材制作的最大区别就是:很多食材是成熟后制作加工,而巢蜜是在蜜蜂酿蜜之前就把它的窝先“设计”好了。成熟封盖后的巢蜜,不用再做任何加工,可以直接食用。

巢蜜格

先来看看蜂巢是怎样加工出来的:

先人为的做好框架,放到蜂箱里去。这个框架,专业叫法称为:“巢蜜格承架”,蜜蜂会按照这个框架去做窝搭巢。等待蜜蜂把采到的花蜜酿造成熟封盖后,再把架子取出,这样一块块块的蜂巢蜜就好了。

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木桶蜂巢

现在还有少量的人采用最原始的方法在养蜂,每次取蜜的时候都从木桶里把蜂巢一块一块的切下来,这就是原始制作方法了。

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野生蜂巢

纯野生蜂巢蜜,顾名思义,就是没有任何人为操作。蜂蜜是野生的族群,蜜蜂有时选择大山里树洞、岩洞以及树木这些野外环境中做蜂窝。在《舌尖上的中国》第二季中有这样的一个镜头:西藏林芝,藏族小伙白马赤手攀爬40米高的大树,只为得到一种罕见的美食材——蜂巢蜜。这样野生的巢蜜数量相当少,可以说是可遇不可求。

买巢蜜应该注意什么?怎么挑选优质的巢蜜?

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蜂巢蜜俗称蜂巢、蜂窝。因为蜂巢蜜中不仅含有蜂蜜,还有含有花粉、王浆、蜂胶以及蜜蜂幼虫胎。而这些都是对人体非常有益的营养成分。为什么蜂巢蜜中会含有这么多营养成分呢?面对市场众的巢蜜产品如何选购优质巢蜜?下面就简单的来分析一下:

原始蜂巢蜜的生产过程    

蜜蜂品种影响蜂蜜品质

影响蜂蜜品质的因素除了蜜源地外,还有一个,那就是蜜蜂的品种。

中国饲养的蜜蜂,主要有中华蜜蜂、意大利蜜蜂、东北黑蜂、喀尼阿兰蜂和新疆黑蜂以及西方蜜蜂的一些杂交种。

新疆黑蜂

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新疆黑蜂别称:伊犁黑蜂,是欧洲黑蜂的一个品系,是适应新疆气候和蜜源特点的一个优良黑蜂品系,也是中国的一个宝贵的蜂种资源。

新疆黑蜂体型大、叶长、采集花蜜能力强、抗病、抗灾适应性强,抗孢子病虫能力和抗甘露蜜中毒能力强于其它任何品种的蜜蜂。在-30℃以下的寒冬里能安全越冬,在8℃的气温中还能到野外采蜜。飞行高度大,采蜜半径大,可采集到海拔1800~2500m的松花蜜,但其性情凶暴,不易驯养,故其蜂蜜等产品尤为珍贵,具有较高的经济和科研价值。

尽管新疆黑蜂具有种种优势,但其性情凶暴,喜蜇人,养殖技术也比较复杂。而西方蜜蜂(意大利蜂)则习性温良,好养得多,随着大量西方蜜蜂进入新疆黑蜂生活区域,与之杂交,使得纯种黑蜂种群数量极为稀少。

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虽然目前新疆黑蜂蜂蜜多为杂化的新疆黑蜂所生产,即便如此,也属于蜂蜜的高端产品,产量有限。目前杂化率20%和80%的新疆黑蜂产的蜂蜜都可以叫做新疆黑蜂蜂蜜,同样,新疆黑蜂产的黑蜂蜂巢品质也尤为突出。

另外,巢蜜中还有一种老巢蜜,在之前的文章中,我们有过介绍。老巢蜜对治疗咽炎和鼻炎有很好的效果。

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今天向大家介绍了关于巢蜜的点滴,你是不是也动了心,想选购一款优质的巢蜜?

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我们将陆续推出新疆优质蜜源地的系列蜂产品

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尚品天成 山花蜜、薄荷蜜

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组装好的蜂箱格子被运到蜂场,让小蜜蜂在里面安家采蜜,在采蜜的过程中没有人去打扰它们。这里的环境好,到处都是花花草草,小蜜蜂非常健壮,不过蜂农会经常去巡视,保证不会有一些小动物,或天敌昆虫去攻击。新疆阿尔泰环境优异,蜜源植物丰富,而且当地气候干燥,日照时间长。所以蜜蜂采回的蜂蜜更易成熟,巢蜜品质高,封盖快!
虽然蜂场的巢蜜大部分都非常饱满整齐,但还是有一小部分巢孔没有采集饱满,蜂巢蜜个别不饱满,是不能认为调整的,是天然巢蜜的一个特点,这样的巢蜜要筛选出来,重新放到蜂箱里,让蜜蜂继续采集。筛选好的巢蜜饱满整洁,稍作清理后,便将其装盒包装,真正的天然原汁原味。整个采蜜包装过程一气呵成,巢蜜在原始自然状态下采集而成,天然无加工,不含抗生素。最原生态,蜂箱取出,密封好即是成品,未经任何人工分离、运输转运、浓缩、分装过程。

 

新疆阿尔泰地区自然环境优美,风光秀丽,水源丰富。境内的阿尔泰山终年积雪,拥有得天独厚的养蜂条件。蜂场环境优异,气候独特,人际罕至,绝对没有工业污染。尤其是该地区日照充足,白天温度高,水分蒸发量高,非常适合蜜蜂酿造蜂蜜,也容易形成封盖的蜂巢蜜,酿出的巢蜜醇香宜人。造就了口味醇正的新疆特产——原生态蜂巢蜜。

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