吃素何必道德绑架,我纯粹只因为素食好看又好
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一年有24个节气,不妨按时令来享受24场飨宴,而且还是健康的素食。

前段时间,在《复联4》中客串雷神最爱女人的美国女演员,娜塔利·波特曼,在洛杉矶举行的WE Day论坛上,向超过16000名学生呼吁纯素食主义,并且说牛奶和鸡蛋是对雌性动物的剥削。

天气越发地闷热起来,在城市这个钢铁森林,人也越发烦躁。小伙伴说有个可以清心的所在,就跟着去了。

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初听这个言论,真有些搞不懂,吃素何必道德绑架?

到了忠仑公园惠和石文化园,完全找不到,简直是秘密花园的设定了,原来是在那栋古典建筑右边的小石道蜿蜒进去。

当然我也认为过度消费肉食是不好的,人要想吃得健康,就应该构建一个完美的膳食结构,吃各种各样没有过多加工的食物。

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对于普通人来说,一个月里适当吃几次素食,对健康是有帮助的。

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因此当饭友邀约一起去吃素,我是举双手赞成的。

走进其中就好像步入江南庭院,飞檐灰瓦,绿意盎然,小桥流水,随便一处都是景致,人也跟着神清气爽起来,果然可以清心。

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步入屋内,更是惊艳其中式古典的布置,大气内敛,格调高雅。

睦谷素食,地点有些隐蔽,位于厦门松柏商圈的宏业大厦15层,不是朋友带,完全想象不出这里有家素食馆。

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一进门的感觉,雅致清幽,时尚大方,原木色的装修风格,天然、美观。

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服务员小姐姐脸上恬静的微笑,亲切、美好。

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基本是按位上菜,每一道都摆盘精美,食材搭配合理、健康,颜值高,味道好,称之为”素食大赏“也不为过。

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随着一道清爽开胃的果蔬沙拉,今天的素食大赏开席。

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牛油果、火龙果、芒果、草莓、苹果等新鲜水果,搭配苦苣、坚果等,还有特制的纯素沙拉酱,无蛋无奶,味道依然很好。

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因为是下午到的,我们就在这儿泡泡茶,品品茗了。恰好细雨忽至,享受了一次小池听雨的雅趣。

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亚麻籽凉拌竹耳

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来自武夷山竹林的竹耳,益气润肺,养颜美容,口感爽脆,类似木耳,咸咸辣辣的,再撒上能够调节血脂、益智补脑的亚麻籽,健康又好味。

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花椒吉筋

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外酥里脆的面筋,香气扑鼻,有种脆皮大肠的错觉。花椒有驱寒祛湿的功效,在细雨绵绵的春季里食用,亦是应时。

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吃着香辣的”脆皮大肠“,喝一盅鲜美解腻的松茸马路养生汤,相当适宜。

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野生松茸、牛肝菌、青莲花、奶浆菌等,加之清热解毒的马蹄,不愧于养生汤之名。

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前面说到按24节气来炮制美食的,提倡的就是为顾客提供当下的按时菜色,差不多每半个月就会出新的菜单,蛋奶素和全素各一本。这不仅是供应了美食还让客人常来常新,每次都有新感受。每套菜单有十一道菜,从甜品到主食一应皆有,用法餐的形式来为客人提供服务,实行分餐制。

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菜单非常精致的做成小册子,毛笔挥毫写就,多了份书香雅致。

甜菜燕麦腰果焗贝贝南瓜

我去的那次正好是清明期间,选的便是蛋奶素系列。

由甜菜、燕麦米、生腰果、茴香末、橄榄油等一起熬成的浓酱,竟是酸甜口的,浇淋在酥软适口的贝贝南瓜上,不仅颜色亮丽,口感也十分搭调。

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素食披萨,看起来并没有什么特别,是吗?

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www.7727s.com,然而除了圣女果、黑橄榄、芝士外,还加了号称“蔬菜之王”洋蓟的嫩芽,它有助于降低血中的胆固醇和尿酸,具有保肝护肝、解酒、保持肌肤润泽等功效。

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餐桌的布置也是素雅极了,餐布用宣纸来替代,筷子仿佛装在毛笔盒中,还有应季的枇杷供客人食用。

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这就是洋蓟的”庐山真面目“,好像一朵莲花啊!

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