www.7727s.com2017年云南茶山攻略:茶鲜叶什么时候可
分类:旅游

愿你遇到的餐厅恰好是你想吃的味道,希望你爱的人刚好也爱你

你去到茶山,亲自采茶体验下是不可或缺的活动。那你知道茶鲜叶什么时候可以采?怎么采摘茶鲜叶吗?我想你一定是不知道的。所以,你老早早就上茶山溜达去了。

我们仨。座标上、广、深。

从时间上来说,云南茶鲜叶小树茶(坝区)每年二月底就开始采摘了。但不一定做晒青毛茶,有做绿茶和红茶。采摘的茶鲜叶比较嫩。而山区地区的小树3月份大部分可以开采。大树茶则要到清明前后10天这段时间。想买些大树晒青茶的话,则还要等等哦。

14年前三女人分手在广州,F去了魔都上海,L去了特区深圳,只我一人留在广州。再聚首是2012年冬天的广州,沿江路的本色酒吧一夜狂欢,最近一次三人聚会在去年5月乍暖还寒的上海外滩,上海人家的饭菜十分适合我的口味。知道F同学因工作回去老家饶平,L提议,我们去饶平看看F吧。

那么你如果不在这个时间段去到你要买的茶山。那么很可惜,你去早了茶农会告诉你采不得,去晚了被别人买走了,你只能等二波春茶发出来了。

好!

如果你现在站在茶树面前,怎么知道茶鲜叶可以采呢?

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首先我们要看整棵树的茶鲜叶子情况,从茶芽往下数,如果一棵茶树上的茶鲜叶大部分有一芽四叶及以上,那么这棵树可以开采了。作为茶农来说,如果只是少部分有一芽四叶,那么是不会采的。采茶费工,而且如果你不想隔天就采的话,最好等等。其次,这只是从一棵茶树上看,一片茶地的话,你不想多费工,那么就要大部分茶树一起采。

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知道了云南茶鲜叶什么时候可以采,那么我们来看看要怎么采?

7日下午5点到达饶平,一个钟头的出租车来到新丰镇建饶路我们见到了F,久别重逢的人啊,少不了与食物扯上关系,明明前一秒还在尽情拥抱,后一秒倏然齐刷刷坐在食肆大碗渴酒、大口吃肉,这么一说是不是很有水泊梁山的英雄豪迈之风?情感是一样的,而我们面前的是活蹦乱跳虾和蟹,英勇就义在蒸汽锅里头,整个过程一览无遗,无填加,新鲜。还有贝壳、鱼等等,这里的酱料也是一绝。餐厅是新开的,听说老板娘凤姐也是在外地工作回流的当地人,人好又热情,刚开张不久就聚集了一群忠实粉丝。F同学也是冲着好口碑带我和L同学前来的。就着L带来的自酿纯米露,体验海鲜与自酿纯米露带给舌尖的万种风情,吃了多少只虾,多少只蟹,多少牡蛎,喝了多少酒,我已然忘了。

目前云南茶区主流的采摘技巧是撇折。默认采摘标准是一芽二叶。平摊食指选到一芽二叶茶梗的位置,拇指合上食指茶梗位置,食指上抬使力一撇,茶鲜叶就到手心里了。

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如果你参加茶农的采茶,心细的你会发现茶箩里的茶鲜叶并不都是一芽二叶啊。采摘标准的一芽二叶,是指一芽二叶的一个占比达到多少比例,想了解详情请自己去看《2008 地理标志产品 普洱茶》,俗称普洱茶国标。

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只记得F一句:走,泡温泉去。

茶芽

新丰这样一个小镇,温泉酒店可不少,环境也各种,参差不齐。另一方面,这样一个人口不到5万的小镇如此众多的娱乐、酒店、餐饮,反映的是当地人的生活水平和消费意识。后面我想谈谈在新丰不少见的粤B车牌照而探究一下潮州人和潮洲人的生意经。

结合前面的茶树鲜叶一芽四叶的时候可以采,再到采摘一芽二叶。你发现没有,这时候茶枝上还留有二叶。这是为什么呢?

现在工作、挫折、订单……统统都抛在脑后,我要happy,我要rock。最后我们没有去泡温泉因为有人亲戚来访不方便,所以就只能在K房尽情high起来。

茶叶从树上采摘下来之后,就进入了茶鲜叶的初制之中,你在看别人发的茶山图片中,有没有发现人家采摘下来的鲜叶是摊放在阴凉地方。这有什么讲究?下篇文章我们再说。和我交流(微信QQ:651610226)

我曾怀疑我走在沙漠中

从不结果无论种什么梦

才张开翅膀

风却变沉默

习惯伤痛能不能算收获

庆幸的是我一直没回头

终于发现

真的是有绿洲

……

8月曾到潮州同学聚会,当时发了一条朋友圈写到:之所以留恋潮州,并非她拥有让人矫情致死的美貌,而是那段年少轻狂的岁月,让人欲罢不能。

是的,同学走到一起聊人生也忆往昔,那些年,花季雨季,眨眼十多年,我是多希望我们年一生年少,拥抱时又希望瞬间变老。

种植过千亩茶山,只为做更好的自己

www.7727s.com,三个女人决定上山去拜访一位拥有过千亩茶山的种植大户李老板(我不是光头强,不怕你!嘿嘿),一向来我对有执着追求的人心怀钦佩,所以被另外两个女人推举成开车上险山的司机我也在所不辞。山路崎岖,虽是水泥路,却只有一车道,身材苗条又婀娜,S型不在话下,Z型也出来考验你的车技,遇上会车吓出一身汗,L同学顿时也成了交警指挥现场。F同学说一路下来手心冒汗,这么说来是不是有辱我老司机的斯文呢?

拐个弯一片片茶树映入眼帘,一层层,呈墨绿色一片片,在山谷,在山坳。微风吹过,沙沙作响,向着你的方向,我们不说话,就十分美好。

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车子停下来,我们见到了茶场的主人李老板,站在他身边的除了他的夫人,还有一条黑色的没有尾巴的狗,它叫旺旺。屋里喝过一阵茶,李老板带着我们一行四人上山去看茶树,还有旺旺同学。冬日阳光是那温暖和煦,茶树一颗颗排列有序,在山间一层层随地势苍翠起伏,绿油油一片,青山绿水间有片平地,远远望去一群小动物在龙眼树下走来走去,李告诉我们那是他放养的鸡,不管不顾是他的养殖方式,晚上鸡会自己爬到树干上去休息,白天自己娱乐,食物也自己去寻觅,主人也不用担心它们的安全。哪天想吃了就把它们请到碗里来(我马上联想到餐桌上各种口味的鸡,等等,容我先吞下口水)。

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(小时候我家也有这样一只没有尾巴的黑色小狗,名字叫黑黑。不想隔着悠长的岁月,我又再这个茶山上看你的今生,在心里,我认定你就是黑黑,虽然你现在的名字是旺旺,带着记号来这个世界,一定要找到你。)

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为了这征服世界的一缕香气。

走过一座山,跨过一条河,再翻一座山,李带我们去一片新茶山,这片山脉连排的三座山,目测有2000米海拔,一颗颗茶树由下至上排开一行行,一列列,高海拔的优势是终年云雾弥漫,昼夜温差大,空气洁净,无污染,土地肥沃,茶树可以自然盛放。在干燥的冬季,需要抽水灌溉,这些得在种植时就提前规划好。

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有人说,农作是天地的一场偶然,而我更相信,农作是天地人感情交流后的大地创作。没有对土地深厚的感情,很难在这之上,开出让人感动的花,结出让人感动的果。李祖上几代都在种植茶叶以此为生计,从小耳熟目染,深知这一片片叶子的情谊,从栽树、采茶、烘焙、发醇、到你手口的一杯茶,一抹清香,它不止是一杯茶、一抹清香,更是大自然和时间通过叶子给我们温柔的馈赠,真真切切的人间世。

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是从鲜叶采摘开始的。当新梢出现驻芽,一般采一心一叶、一心两叶、最多一心三叶。不能过嫩采摘,因鲜叶太嫩,其所含苦涩味物质多;也不能过老采摘,鲜叶粗老,叶细胞老化,纤维素多,制成干茶外形及滋味都差。所以,掌握芽叶生长在一定的成熟度 ,适时采摘很重要,这就是对产品源头的把控。一年五季,春茶是重头戏,採摘时间在清明前后的半个月。

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(李老板亲自示范采茶。)

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茶山主人尤其重视春茶,据说一年五季的茶,主人只采春季,其它季就请人来采,你听着是请人来采是吧?再请听,采来的茶是不用交给主人的,工人自行带回去卖钱养家。你可以理解为商业行为,不用付工钱用茶来抵工钱?亦可以理解为一种美德,喟之有舍有得,你爱护工人,工人也爱护你,爱护你的茶,也就是爱护你的钱袋子。

作为村里的茶业中流砥柱,作好标杆,作好自己,李老板从自身做起,不停学习,不停进步,名声在外。回到村里又把在外学习得来的知识传授给村民,授人以鱼亦授人以渔。还把家中儿子送去茶叶专业院校学习将来继承农业,让茶山一代一代传下去。

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