法式铁板烧:www.7727s.com换另一种方式吃法国大餐
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日本人追求公平,连分肉都分得一样大小。我不想回忆A4的入口即化。配上海盐,酱油,萝卜泥,黄芥末,大蒜芯片还有梅子酒,千百种回味。

类似日式煎饼,煎好的蛋皮包着包菜丝,简单食材做法别具匠心,搭配芝麻和沙拉酱吃,别有一番滋味。

本以为喷火够观赏了,没想到,仍有惊喜。

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(生为鸡蛋,死得安乐了)

呈蝴蝶状的羊肋排,来自内蒙古草原的羔羊,加入酒和香料烹制,羊肉嫩滑多汁,膻味不重好入口。

配上北海道特有的 味增汤,我直觉我听成这样了。

现场铁板烧的方式对师傅厨艺有一定的考验,需要精确地掌握火候,娴熟的操作技巧,方可烹制出食客满意的味道。

食材由 二厨 有条不紊的上。chef只顾煎台跟客人。

鸳鸯蝴蝶羊排:

问我们要几成熟,当然是越嫩越好,可也不敢吃得太血淋淋的,要了Middle,5分熟。 吃饭过程中,用英语简单做了交流。 chef特别在意客人的交流,以及用餐情况。比如我跟他说A4要比A3更嫩一些,他马上懂之前的A3小失手了,对A4处理地非常认真。

黄金扇贝:

点完餐,可以拿着牛排模特拍照,给了厨师帽。当场用相框装好,还送了两把折扇当作礼物。

前阵子到白云万达广场逛街,在月影铁板烧享受一回视觉和味觉的饕餮盛宴,在品尝法式铁板烧的同时,还学到区分日式和法式铁板烧的方法。

花样百出后,才是重头戏。A3和A4 上场。

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总体来说,1500认命币享用了一次日式铁板烧的服务和食材,值!日式服务是那种你是花钱的客人,所以要让你得到最好的服务。跟斯里兰卡那种阶层造成的服务理念完全不同。

相比低调内敛的日式铁板烧,法式铁板烧更加个性张扬,追求食物口感的同时,还讲究用餐氛围和厨师的肢体言语,而且充分利用酱汁和食材之间的配合,让食物在烹饪时就完成调味,还有侍酒师根据食材来选择配酒。

最后仍然用酒与火提味引汁。

这个观赏性极强的“噱头”全靠白兰地,尤其在烹制火焰香蕉冰淇淋时,不时淋上白兰地让耀眼的火焰腾空越过头顶,让大人有点担心会不会火烧眉毛,妈妈咪呀!

铁板烧的食材主要顺序跟西餐差不多,从白肉吃到红肉。如果对海鲜有更深层次的要求,可以加码。

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那两个薄饼还在台子上。吃着干贝,看着洋葱塔喷火。一晚上三台火,每一次都迎来食客的关注,没错,他还提醒我们要不要拍照。

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2.牛排的熟度只有单数:1分,3分,5分,7分,9分或全熟。3.

总以为肥牛和金针菇会缠绵到底,万万没想到它弃暗投明选择了铝锅,用酱汁腌制的肥牛吸取蔬菜的甜味,口感鲜嫩肥美,肉汁捞饭味道一流。

(上面A4,下面A3。)

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说起食材,我在酒店抽空看了会早间新闻,普通的日本农民也十分致力于工匠精神,连续两天看到当地农民是如何种植庄稼的。然后我跑到超市买了一袋三个洋葱准备带回家当种子,上飞机前扔了。

选用福建优质黄花鱼,鱼肉表面煎得金黄微脆,雪白的蒜瓣鱼肉鲜嫩无比。

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法式铁板烧观赏性很强,用餐时间较长,师傅灵活抛动手中的刀、叉、铲、调味瓶等,眼花缭乱的花式烹饪技巧,让人看得目不暇接。铁板师傅在表演的同时,还要控制食材的火候和调味时间,才能淋漓尽致向客人娴熟的技艺哦!

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(现在看图,觉得A3的油花不够)

月影铁板烧新推出五款铁板烧套餐,款款搭配均匀,样式丰富。私家牛排和西冷牛排为主打,当然少不了龙虾等海鲜鱼类,牛排选用上等牛里脊,煎至七成熟,再用黑椒汁提味,鲜嫩多汁口感佳。

5.至于筷子能不能放碗上,完全是可以的,我隔壁的,再隔壁的日本男人都是随意放的。

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- 开胃菜

彼此暧昧的男女一起吃法式铁板烧,看着师傅在铁板烧台娴熟的技艺表演,在刀光火影之中炮制美食,随着火焰腾飞、温度升高、食物散发香气,两人在美食和微醺之间暗生情愫……

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柠檬汁明虾:

牛舌嫩得入口即化,第一反应,我之前的牛肉都白吃了。我真心地跟chef说了一句日语:O i xi。

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每次来月影必点的火焰冰淇淋,经过火焰亲吻过之后,炸香蕉外脆内软,加上融化的冰淇淋,带来冰火两重天的极致口感。

- 欢迎烤面包

手掌大小的扇贝,无需繁琐的烹制过程,加入蒜蓉经师傅巧手烹调,上碟前洒入葱花即可。

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原来薄饼是这么用的,chef说,可以捣碎拌着野菜和酱吃。小伙伴直言黄瓜好吃。

法国人天性爱浪漫,因此法国大餐是情人节烛光晚餐的首选,情侣在用餐过程中诉说情衷,爱意缠绵。相对而言,法式铁板烧更适合男女之间的表白——

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- 大蒜炒饭

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- 凯撒沙拉

月影铁板料理

以下按我们食用的顺序Po图。

地址:广州市白云区云城东路505号万达广场3楼302b

- 大蒜芯片

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米饭被炒成一颗心。再然后,这位chef居然把饭心很有节奏的跳起来,还指着自己的心一起跳。霓虹国的套路啊,要是再帅点,我就扑上去了。哈哈哈。

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(烤后的大蒜,是焦香带丝丝苦香)

大人一时间玩性大起,点了一份蛋炒饭考验师傅的功力,只见师傅煎蛋、炒松饭粒及调味,犹如行云流水般一气呵成,干身松软颗粒分明的炒饭,散发浓浓的蛋香,足见师傅掌控火候的娴熟度。

4.日本人用餐时还是比较活跃的,Chef也乐意跟食客交流,得到些反馈。

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